六月十九吃冷面

    姜堰和泰興等地的民間有個(gè)“六月十九吃冷面”的風(fēng)俗。冷面，就是把煮熟的小刀面撈起后放進(jìn)冷開(kāi)水里面浸三兩分鐘，再撈出去水，拌上油鹽佐料或以蛋皮、蝦子、韭菜等制作的澆頭，吃起來(lái)清涼爽口，別有風(fēng)味，這個(gè)風(fēng)俗是怎么來(lái)的呢？

    相傳很久很久以前，泰興東北方有個(gè)羅塘鎮(zhèn)（即今姜堰），鎮(zhèn)上有個(gè)大財(cái)主，盤(pán)剝老百姓的鬼點(diǎn)子特別多，大秤進(jìn)，小秤出，篩揚(yáng)揀選，無(wú)所不及。五月里新麥一登場(chǎng)，他立即收租。佃農(nóng)租谷一交，就所剩無(wú)幾了。一進(jìn)六月，鍋上沒(méi)糧，灶下沒(méi)草，吃了上頓沒(méi)下頓，日子十分難過(guò)，就不得不向大財(cái)主借糧。大財(cái)主六月放糧，黃豆場(chǎng)一過(guò)，借一還二，窮苦百姓啞巴吃黃連，有苦沒(méi)處說(shuō)。

    為了對(duì)付大財(cái)主的盤(pán)剝，有一年，四鄉(xiāng)百姓商量好，一天省一把，大家克勤克儉，相互幫助，齊心不向財(cái)主借糧。轉(zhuǎn)眼五月到了，新麥進(jìn)了倉(cāng)，大財(cái)主就派家丁天天向麥子上灑水，等著農(nóng)戶來(lái)借糧�？墒墙衲暌恢钡鹊搅�月十四，還沒(méi)有一個(gè)人來(lái)借糧。財(cái)主慌了，就派狗腿子竄到各村去觀察動(dòng)靜，打聽(tīng)是怎么回事。狗腿子們一口氣奔跑了三十六個(gè)村莊，只見(jiàn)家家煙囪冒煙，人們面帶微笑，一點(diǎn)也看不出饑餓的樣子�；貋�(lái)一說(shuō)，財(cái)主摸著胡子嗨嗨笑道：“要不了五天，窮鬼們是要上門(mén)來(lái)的！”

    一晃五天到了，這天正是六月十九，財(cái)主的夾心斗、哭喪秤都準(zhǔn)備好了，等著老百姓來(lái)借糧。等啊，等啊，老半天也不見(jiàn)一個(gè)人影兒。這下老財(cái)主可慌了，忙叫家丁用車(chē)子推著他，打著陽(yáng)傘，到鄉(xiāng)村去看個(gè)究竟。誰(shuí)知他走到哪里，哪里的老百姓不分男女老幼都捧著大碗，有的坐在大樹(shù)下，有的坐在家門(mén)口，一邊乘涼，一邊吃冷面，其樂(lè)融融。老財(cái)主氣得兩眼直豎，加之天氣熱，令他直喘粗氣，渾身上下被汗水浸得濕淋淋的。回到家打開(kāi)倉(cāng)門(mén)一看，完了，堆積如山的新麥被灑上的水一泡，全都發(fā)了霉，發(fā)了黑，漲得打了餅，有的還出了芽，老財(cái)主又氣又急，竟兩眼一翻，倒在地上不動(dòng)了。

    大財(cái)主家忙著開(kāi)喪，十里八鄉(xiāng)的老百姓無(wú)不歡呼雀躍，拍手稱(chēng)快。從那以后，每年六月十九，家家戶戶都吃冷面來(lái)紀(jì)念他們“罷借”的成功，漸漸形成風(fēng)俗，一直流傳到今天。