夏吃芹菜益處多

    盛夏疲乏不適要考慮補(bǔ)鉀。鉀是人體不可缺少的元素，其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。夏季出汗頻繁，體內(nèi)鉀元素會(huì)隨汗液大量排出，又得不到及時(shí)補(bǔ)充，一旦缺鉀，不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會(huì)降低，最突出的表現(xiàn)就是四肢酸軟無(wú)力。此外，飲食不振、睡眠不足、過(guò)分貪涼等都是夏季疲乏的主要原因。

    解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師王偉琴說(shuō)，改善夏季疲乏，可以從飲食入手，適量多吃含鉀食物，如香蕉、菠菜、大蔥、芹菜等。茶葉里面的含鉀量特別高，炎炎夏日多飲茶，既可消暑又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

    值得一提的是，芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種具有保健作用和藥用價(jià)值的蔬菜。芹菜不僅富含鉀、鈣、鐵等元素，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。芹菜葉、莖含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，有降壓、利尿、健脾、增強(qiáng)食欲的作用，還可作為高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)和痛風(fēng)的食療蔬菜。不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)，因?yàn)榍鄄巳~中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。