4月22日，記者在東圣生物科技看到，公司新上的“年產(chǎn)2000噸可得然膠、400噸谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（原酶）生產(chǎn)項目”主體工程已經(jīng)竣工，即將進入設備安裝調(diào)試階段。
　　“我們將完善生產(chǎn)設施，精益求精做好工藝調(diào)試，按序時進度做好內(nèi)部供熱中心、新包裝線等配套項目建設，并用戰(zhàn)略性眼光做好市場推廣工作，為新品年內(nèi)早日上市提供全要素保障。”東圣生物科技有限公司董事長步國建介紹，另外公司新上的“復配添加劑生產(chǎn)項目”已于上個月正式開工建設，公司將合理調(diào)度資源，確保主體工程年內(nèi)建成，并進入設備安裝調(diào)試試生產(chǎn)，做到當年開工、當年竣工、當年試生產(chǎn)，形成項目滾動開發(fā)的良好態(tài)勢。
　　據(jù)了解，為有效應對外部競爭帶來的壓力，東圣生物將在鞏固現(xiàn)有產(chǎn)品技術優(yōu)勢和市場優(yōu)勢的前提下，積極擴張新產(chǎn)能，提高市場占有率。在穩(wěn)定雙匯、雨潤等國內(nèi)市場重點客戶需求的基礎上，積極拓展東南亞、歐洲等海外市場，不斷擴張TG酶的生產(chǎn)產(chǎn)能，確保全年銷售增幅在30%以上。同時，將加強與國內(nèi)高等院校及科研機構、重點用戶的科技合作和交流，按照不低于全年銷售收入10％的份額，進一步加大創(chuàng)新研發(fā)投入，切實提升企業(yè)的核心競爭力。
　　“我們與國家‘十四五’食品課題組組長、原江南大學校長陳堅院士團隊進行深度技術合作，致力于植物蛋白肉改良的關鍵酶制劑和蛋白的篩選、食品酶制劑的發(fā)酵過程改造和優(yōu)化。”步國建介紹，同時發(fā)揮上海交大鄧子新院士工作站優(yōu)勢，對現(xiàn)有TG產(chǎn)品品質(zhì)的提升深入研究；與著名經(jīng)濟學家王德培進行合作，戰(zhàn)略性研究公司未來發(fā)展方向。依托公司在上海的研發(fā)中心，新建4000平方米的新品研發(fā)實驗室，招聘擴充應用研發(fā)升級人員，按照客戶體驗研發(fā)定制個性化產(chǎn)品。注重對企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)有技術研發(fā)人員的再培訓，不斷優(yōu)化員工知識結構，為企業(yè)科研創(chuàng)新提供人才支撐。保持與江南大學、上海交通大學、南京農(nóng)業(yè)大學的嵌入式精準合作，瞄準生物發(fā)酵和未來食品產(chǎn)業(yè)前沿，研發(fā)打造自主可控的創(chuàng)新產(chǎn)品體系。目前，公司自主研發(fā)的抑菌型桿菌多肽類添加劑、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、復配食品添加劑等產(chǎn)品，廣泛應用于奶酪、酸奶、烘培產(chǎn)品、肉制品等領域。今年將重點研發(fā)小核菌膠和植物蛋白肉產(chǎn)品，持續(xù)打造技術領先優(yōu)勢。（記者　蔣凱）