俗話說“民以食為天”。“吃”這個字在經(jīng)歷了巨大的轉(zhuǎn)變后，如今已經(jīng)成為健康生活的一部分。告別了想方設(shè)法填飽肚子的時代，現(xiàn)在老百姓更多的是追求吃得科學(xué)，吃出健康。

    記者走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雞鴨魚肉早已不足為奇，綠色蔬菜、綠色水果成了市民的最愛。而越來越多的市民選擇了到超市購買農(nóng)副產(chǎn)品，不僅僅是衛(wèi)生、安全，他們還考慮了粗細(xì)糧食、南北口味的搭配�？茖W(xué)飲食、健康生活是大家所追求的共同目標(biāo)。

    市民嚴(yán)繼兵介紹，過去吃飯都是到田里挖點青菜，最多弄點豆腐百葉，現(xiàn)在吃魚、吃肉根本就不稀奇，是家常便飯的菜了。過去是求溫飽，現(xiàn)在是求質(zhì)量，既要追求營養(yǎng)價值要高，還要從身體的需求來考慮。

    改革開放帶來了社會經(jīng)濟(jì)的巨大發(fā)展，基本溫飽問題得以徹底解決。在物質(zhì)生活大大豐富的今天，人們注重的已不再是吃飽的問題。為了吃出健康，細(xì)糧、白面已不是餐桌上的主角，高檔餐桌上出現(xiàn)的是人們久違了的玉米面窩窩頭、紅薯和野菜。

    據(jù)統(tǒng)計，至2008年，我市城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出中，食品支出增長了24.25%。同時國家頒布的《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《生豬屠宰管理條例》、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》等為數(shù)眾多的食品安全相關(guān)法律法規(guī)為消費(fèi)者組建了食品安全網(wǎng)。