| 3月1日下午，市長(zhǎng)壽面粉公司與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)共同承擔(dān)的"饃片生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)"科研項(xiàng)目在南京被認(rèn)定為省級(jí)科技新成果。 由省科技廳組織的專家組對(duì)我市長(zhǎng)壽面粉公司"飛兒"香饃片生產(chǎn)工藝技術(shù)進(jìn)行了評(píng)審鑒定。 市長(zhǎng)壽面粉公司開(kāi)發(fā)的"飛兒"香饃片產(chǎn)品，利用地產(chǎn)特色優(yōu)質(zhì)弱筋小麥粉和銀杏為主要原料，添加麥麩、番茄、胡蘿卜、花生等輔料，按照綠色食品生產(chǎn)要求，集成運(yùn)用一次發(fā)酵饃片生產(chǎn)技術(shù)，并綜合了面包、餅干和膨化食品的改進(jìn)工藝和技術(shù)，形成了適合工業(yè)化生產(chǎn)的、獨(dú)特的饃片生產(chǎn)工藝。目前，長(zhǎng)壽面粉公司已解決了饃片工業(yè)化生產(chǎn)中的易碎、酥脆度差等多個(gè)難題，并且制定了饃片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。目前這一產(chǎn)品已通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。 專家組一致認(rèn)為，這個(gè)項(xiàng)目既有扎實(shí)的應(yīng)用性研究，又有產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)性研究，達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，同意通過(guò)鑒定。專家們建議加快這一項(xiàng)目成果的推廣應(yīng)用，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，盡快把這一新技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。 |
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