| 元月17日上午，為了保障今年年夜飯市場的衛(wèi)生，市衛(wèi)生監(jiān)督所檢查人員對城區(qū)承接年夜飯業(yè)務的酒店進行了檢查。 檢查人員仔細查看了各家酒店廚房間的衛(wèi)生狀況，同時對廚具、餐具的消毒狀況、服務人員的從業(yè)條件、貨物的采購、原輔料的儲存保管，特別是食品添加劑、調味品等是否符合衛(wèi)生要求進行了重點檢查，檢查人員還與各年夜飯接待單位簽訂了衛(wèi)生承諾書。 從目前督查的情況來看，各大中型餐飲單位衛(wèi)生設施運行良好，餐飲具消毒措施落實到位，并嚴格做到了生熟分開，總體狀況是良好的。 據了解，近階段市衛(wèi)生監(jiān)督所還將進一步加大年夜飯承接單位衛(wèi)生狀況的督查力度，以確保全市人民節(jié)日期間的飲食安全衛(wèi)生。 |