食品安全關(guān)系到群眾切身利益，臨近春節(jié)，泰興市通過強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)、細(xì)化源頭管控、優(yōu)化人員分工等多種方式，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，凝聚執(zhí)法合力

泰興市組織市場(chǎng)監(jiān)管、公安、消防、電力等部門，對(duì)多家酒店進(jìn)行多輪次、全覆蓋檢查，做到進(jìn)一次門，辦多件事。督導(dǎo)人員全程監(jiān)管、聚焦食品加工事前監(jiān)管、督促酒店落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)調(diào)味品未加蓋、天花板有破損、原料未脫包等隱患當(dāng)場(chǎng)交辦、限期整改、銷號(hào)閉環(huán)。

細(xì)化源頭管控，加大抽檢頻次

對(duì)食品原料的索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)、進(jìn)貨驗(yàn)收等重點(diǎn)環(huán)節(jié)細(xì)化管控。安排第三方快檢人員每日入場(chǎng)，對(duì)當(dāng)天所有原材料快速檢驗(yàn)，重點(diǎn)排查農(nóng)藥殘留、獸藥超標(biāo)等，確保原料無污染、源頭可追溯、過程全監(jiān)管。重點(diǎn)關(guān)注食品留樣，落實(shí)留樣冰箱專用，嚴(yán)格留樣規(guī)格、留樣時(shí)間，確保留樣可追溯。

優(yōu)化人員分工，分級(jí)階梯管理

編制駐點(diǎn)分工表，明確駐點(diǎn)人員。屬地監(jiān)管分局執(zhí)法人員全程參與保障活動(dòng)，動(dòng)態(tài)實(shí)施監(jiān)管，隱患實(shí)時(shí)清零。針對(duì)不同類型隱患，劃分不同等級(jí)，對(duì)餐飲服務(wù)的原料供應(yīng)、廚房衛(wèi)生、食材存儲(chǔ)、加工操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾合法權(quán)益。