國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率超60%，國(guó)外市場(chǎng)占有率超過30%。這是國(guó)家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)——泰興市東圣生物科技公司主營(yíng)產(chǎn)品谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）出色的市場(chǎng)表現(xiàn)。

“如今，TG酶及其復(fù)配系列產(chǎn)品在面制品、乳制品、肉制品、豆制品等制品加工中得到廣泛應(yīng)用，成為提升食品品質(zhì)和滿足消費(fèi)者健康需求的關(guān)鍵因素�？墒窃�15年前，TG酶在中國(guó)尚屬鮮為人知的新技術(shù)。”東圣生物綜合管理中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，TG酶是一種綠色健康的生物發(fā)酵酶制劑，能夠催化蛋白質(zhì)分子間或分子內(nèi)的交聯(lián)反應(yīng)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，賦予食品特有的質(zhì)地和口感。更為重要的是，TG酶的使用可以顯著減少膠體、增稠劑等食品添加劑的用量，這不僅響應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)健康食品的發(fā)展趨勢(shì)，也滿足了消費(fèi)者對(duì)食品安全和透明度的需求。

讓東圣人倍感自豪的是，東圣生物已與國(guó)內(nèi)眾多知名食品加工企業(yè)建立了長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，在生物發(fā)酵酶制劑這一細(xì)分領(lǐng)域中，已然成為行業(yè)的領(lǐng)航者。公司不僅在技術(shù)創(chuàng)新上取得了顯著成就，更在產(chǎn)業(yè)布局上發(fā)揮了重要作用，牽引帶動(dòng)了黃橋鎮(zhèn)“中國(guó)生物發(fā)酵與未來食品城”的蓬勃發(fā)展。作為國(guó)家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)，東圣生物憑借其在行業(yè)內(nèi)的卓越表現(xiàn)和影響力，榮獲了第二期中央財(cái)政專項(xiàng)資金的支持，這不僅是對(duì)公司過往成就的認(rèn)可，也是對(duì)其未來發(fā)展的有力推動(dòng)。

東圣生物的研發(fā)投入數(shù)據(jù)尤為引人注目：公司年度研發(fā)經(jīng)費(fèi)占比高達(dá)9%以上，且每年以超過30%的增幅持續(xù)增長(zhǎng)，這一比例和增速不僅在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟，更凸顯了東圣生物對(duì)研發(fā)和創(chuàng)新的高度重視。得益于科技人才的匯聚和創(chuàng)新活力的激發(fā)，東圣生物的產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，每年?duì)I業(yè)收入保持10%至20%的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

“誰掌握先進(jìn)技術(shù)，誰就能掌控市場(chǎng)。而要想搶占優(yōu)勢(shì)，就必須依靠人才。”東圣生物董事長(zhǎng)步國(guó)建打了個(gè)比方，如果技術(shù)落后，一公斤微生物發(fā)酵只能產(chǎn)出一公斤TG酶；而技術(shù)先進(jìn)時(shí)，一公斤微生物發(fā)酵產(chǎn)出的TG酶可以翻好幾倍，產(chǎn)出率高，成本自然下降，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更具優(yōu)勢(shì)。

自2010年起，東圣生物在上海等地設(shè)立了“研發(fā)碼頭”，致力于吸引和培養(yǎng)高端人才。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已經(jīng)形成了一個(gè)由博士領(lǐng)軍的高素質(zhì)、創(chuàng)新型科研團(tuán)隊(duì)，擁有60多名博士和碩士。2023年，東圣生物進(jìn)一步加大投資，投入3000多萬元購置先進(jìn)的進(jìn)口檢測(cè)和研發(fā)設(shè)備，深化基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，累計(jì)獲得了51項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)。

隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)訂單的持續(xù)增長(zhǎng)，東圣生物迎來了其生產(chǎn)高峰季節(jié)。步入繁忙的生產(chǎn)車間，TG酶的發(fā)酵生產(chǎn)裝置正以最高效率運(yùn)行，工人們遵循嚴(yán)格的規(guī)程，對(duì)發(fā)酵罐體進(jìn)行定期檢查，確保生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和安全性。在控制室內(nèi)，兩名專業(yè)操作員正全神貫注地監(jiān)控電腦屏幕上顯示的各類參數(shù)，實(shí)時(shí)調(diào)整以優(yōu)化生產(chǎn)流程。工作人員葉莉介紹，與老廠區(qū)相比，新廠區(qū)引進(jìn)的新生產(chǎn)線在產(chǎn)能上實(shí)現(xiàn)了翻倍的增長(zhǎng)，從原先每條線4噸的產(chǎn)量提升至每條線12噸。

“隨著行業(yè)龍頭地位的確立，以及新廠區(qū)的建設(shè)啟用，特別是科技人才的支撐，東圣拉開了生物酶制劑發(fā)展新版圖，為發(fā)展生物科技產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”據(jù)黃橋經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任邵鳴介紹，近年來，園區(qū)緊扣“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略，依托傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，明晰了生物發(fā)酵與未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，依托中國(guó)生物科技中心和中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)等院士校長(zhǎng)專家團(tuán)隊(duì)，市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)生物發(fā)酵與未來食品產(chǎn)業(yè)研究院和檢測(cè)中心，以全球眼光、國(guó)際視野高點(diǎn)建設(shè)“中國(guó)生物發(fā)酵與未來食品城”，力爭(zhēng)早日實(shí)現(xiàn)“園區(qū)變特區(qū)”。