番鴨。唐春成 攝

    以苜蓿、黑牧草、昆蟲為食，鴨肉含硒有保健功效

    本報(bào)訊（記者 唐春成 特約記者 蔡金保 通訊員 陸慧馨）常年生活在果園內(nèi)，以苜蓿、黑牧草、昆蟲為食，能飛翔十幾米遠(yuǎn)，鴨肉因?yàn)楹�硒能夠抗�?hellip;…這樣的鴨子你見過嗎？日前，記者來到泰興市曲霞鎮(zhèn)肖榨村，探營我市首個(gè)富硒番鴨養(yǎng)殖示范基地。

    體形較大能飛10多米遠(yuǎn)

    今年4月，泰興市吉祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，在曲霞鎮(zhèn)肖榨村一片百余畝的果園內(nèi)養(yǎng)殖富硒番鴨300多只。

    記者來到該養(yǎng)殖示范基地時(shí)，接近午時(shí)。百余只番鴨懶洋洋地臥伏在果樹下曬太陽，見有人來，幾只警惕性較高的番鴨隨即站立起來，步履蹣跚地走開。

    “這批番鴨是從揚(yáng)州家禽研究所引進(jìn)的。”基地負(fù)責(zé)人張爾福告訴記者，番鴨原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，也稱瘤頭鴨，耐熱能力比較強(qiáng)，但不耐寒，適宜在我國南方地區(qū)飼養(yǎng)。

    番鴨個(gè)頭明顯比普通家鴨大出許多。老張介紹，成年雄番鴨體重為4.5　公斤左右，大的可達(dá)5公斤。從外形上看，番鴨有點(diǎn)類似鸕鶿，頭頸部羽毛呈白色，身上羽毛呈灰黑色，眼部、嘴部邊緣呈紅色。

    為讓記者近距離觀察，老張?jiān)噲D抓一只番鴨，但番鴨都很靈敏地躲開，有幾只竟然展翅飛了起來。“別看番鴨個(gè)頭大，翅膀卻長(zhǎng)而有力，雖不能高飛，卻也可以飛出十多米遠(yuǎn)。”

    老張從倉庫內(nèi)抱出一大把牧草扔向鴨群，幾分鐘后，牧草就被一掃而光。鴨群逐漸散去，有幾只番鴨竟又展翅飛了起來。“番鴨有個(gè)怪脾氣，餓的時(shí)候非常安靜，如果吃飽了，它們就很喜歡飛一陣，或許是吃飽后覺得開心吧。”

    談話中，有幾只番鴨互相打斗起來，騰起片片羽毛。老張說，性成熟后的雄性番鴨性情粗暴，這是它們?cè)跔?zhēng)奪配偶。

    適宜陸地上養(yǎng)殖

    老張介紹，番鴨適應(yīng)性強(qiáng)，喜歡過群體生活，適宜規(guī)�；�飼養(yǎng)。此外，它們不喜歡長(zhǎng)時(shí)間在水中游弋，耐旱，適宜在陸地上養(yǎng)殖，所以有人稱其為“旱鴨”。

    番鴨生長(zhǎng)6個(gè)月后，體重就能達(dá)到4公斤左右，這時(shí)肉質(zhì)最佳，口感最好，是上市的最好時(shí)機(jī)。老張說，目前基地內(nèi)的番鴨平均體重有3公斤多，已有部分開始上市。再過一個(gè)月，所有番鴨就都能上市了。

    在基地倉庫內(nèi)，記者看到一大堆已經(jīng)曬得半干的浮萍。“這也是番鴨的飼料。”老張說，番鴨食性廣泛，對(duì)飼料要求不高，也吃切碎的山芋藤、花生藤等，食量比普通家鴨稍大些。

    “在果園內(nèi)養(yǎng)鴨的好處就是節(jié)省飼料。”老張說，基地番鴨主要以果園內(nèi)種植的苜蓿、黑牧草以及野外的昆蟲、蚯蚓等為食，每天只需在晚上進(jìn)欄后集中喂一次精料就行了。

    番鴨抵抗力較強(qiáng)，一般不會(huì)生病。但在生長(zhǎng)至一斤左右時(shí)，抵抗力會(huì)較弱，此時(shí)須每周對(duì)鴨舍消毒一次。

    最大的賣點(diǎn)在于“富硒”

    “我這里的番鴨最大賣點(diǎn)在于‘富硒’。”老張說，番鴨在上市前一個(gè)月，通過喂食含有硒成分的飼料，能夠使得鴨肉硒元素含量明顯提高。老張拿出一只裝滿液體的玻璃瓶：“這里面就是為番鴨補(bǔ)硒的特制溶液，由蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院專門研制，按一定比例與飼料摻和。”

    經(jīng)江蘇省食品快速檢測(cè)工程技術(shù)研發(fā)中心檢測(cè)，喂食含硒飼料一個(gè)月后的番鴨，肉質(zhì)含硒量比常規(guī)鴨高出3至7倍。“富硒鴨肉與普通鴨肉相比，硒元素含量豐富，具有抗癌、保健功效，每公斤售價(jià)20元左右，是普通家鴨的一倍。”老張說，富硒番鴨在本地認(rèn)同度還不夠，但在外地大城市很受歡迎。通過市場(chǎng)開拓，目前基地所剩200多只番鴨已經(jīng)被蘇南幾家高檔飯店提前預(yù)訂。

    “目前養(yǎng)殖普通肉鴨基本無利可圖，但每只番鴨純利可達(dá)30元。”老張透露，明年，他計(jì)劃繼續(xù)與蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，采取“基地+農(nóng)戶”的形式，將富硒番鴨規(guī)模增加到3000只，并開發(fā)可供批量生產(chǎn)的新型富硒飼料。

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    硒被科學(xué)家稱為人體微量元素中的“防癌之王”�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)血硒水平高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量調(diào)查資料顯示，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個(gè)地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高。科學(xué)證實(shí)，“硒”具有抗氧化作用，適量補(bǔ)充能夠防止器官老化與病變，延緩衰老，增強(qiáng)免疫，抵御疾病，抵抗重金屬毒害，并減輕放化療副作用。

    先試后推，讓風(fēng)險(xiǎn)可控

    從事新品種養(yǎng)殖可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，但前提是熟悉養(yǎng)殖品種，了解市場(chǎng)需求，盡量讓風(fēng)險(xiǎn)可控。

    番鴨屬于新引進(jìn)品種，能不能適應(yīng)本土環(huán)境，養(yǎng)殖過程中會(huì)遇到哪些困難，如何做好疾病防疫？這些問題都需要通過試驗(yàn)和實(shí)踐慢慢摸索，而開發(fā)富硒番鴨更是個(gè)全新的科研課題，養(yǎng)殖富硒番鴨需提前做好充分準(zhǔn)備。

    泰興市吉祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司先試驗(yàn)后推廣的穩(wěn)健發(fā)展模式，體現(xiàn)了一種科學(xué)的態(tài)度。有了這種態(tài)度，經(jīng)營基礎(chǔ)就會(huì)更加堅(jiān)實(shí)，成功的概率自然就會(huì)更大。