校園膳食安全是守護青少年健康成長的底線工程。大宗食材作為校園餐的“源頭活水”，其采購環(huán)節(jié)的規(guī)范與否，直接決定了膳食安全防線的牢固程度。近日，教育部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《學校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》，旨在進一步規(guī)范全國各級各類學校食堂大宗食材采購驗收管理工作。從米面油到肉蛋菜，唯有把采購流程置于制度的籠子里、曬在監(jiān)督的陽光下，才能真正守護好學生“舌尖上的安全”。

規(guī)范大宗食材采購，首先要扎緊制度籬笆。校園采購領域的腐敗與安全隱患，往往源于制度漏洞與執(zhí)行缺位�！吨敢�》以“全鏈條、可追溯、強問責”為核心明確要求，供應商須具備合法資質(zhì)且近3年無安全事故，采購需執(zhí)行“三重一大”程序并建立“雙人聯(lián)檢”制度，這為采購環(huán)節(jié)劃定了剛性紅線。采用“五步驗收法”，集體驗收，公開透明。對于驗收不合格或禁止采購的食材，應當場退回或銷毀，并如實記錄，讓資質(zhì)審核、招標選擇等環(huán)節(jié)有據(jù)可依。

規(guī)范校園大宗食材采購，既需制度“硬約束”，更需技術“巧賦能”。數(shù)字化手段的深入，不僅能破解信息不對稱、監(jiān)管滯后等傳統(tǒng)難題，更能為校園膳食安全筑起“智慧防線”。傳統(tǒng)采購中，供應商資質(zhì)審核靠紙質(zhì)材料、食材價格對比憑人工記錄，既容易出現(xiàn)“漏審”風險，也難避免“人情定價”。如今，多地搭建的智慧采購平臺，將合格供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、每批次食材檢測報告全部搬上網(wǎng)，學校采購人員無需線下奔波，即可在線查詢資質(zhì)有效期、追溯產(chǎn)地來源，甚至能通過價格走勢圖對比不同供應商的報價，實現(xiàn)“貨比三家”的高效化與透明化。此外，技術賦能讓風險防控從“事后補救”轉(zhuǎn)向“事前預警”。校園食材安全的關鍵在于及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標、過期變質(zhì)等問題，而傳統(tǒng)“抽檢+人工記錄”的模式，往往存在檢測滯后、數(shù)據(jù)零散的短板。數(shù)字化系統(tǒng)則通過實時數(shù)據(jù)采集與智能分析，將風險防控前置，也優(yōu)化了食材成本。

經(jīng)費監(jiān)管與社會共治形成規(guī)范合力。校園餐費能否真正用在食材上，是家長最關心的問題。核心是用“剛性規(guī)則”守住錢袋子，通過專用賬戶管控經(jīng)費流向、多元監(jiān)督激活社會參與，讓每一筆餐費都用在食材上。只有政府扛起“主導性”監(jiān)督責任，從紀檢監(jiān)察的“重拳出擊”到市場監(jiān)管的“日常巡檢”，再到家長群體的“全程參與”，多方力量形成監(jiān)督網(wǎng)，才能讓采購腐敗無處遁形。

校園膳食安全沒有“休止符”，大宗食材采購規(guī)范更需久久為功。從政策制度的完善到技術手段的升級，從經(jīng)費管控的強化到社會力量的參與，唯有將每一個環(huán)節(jié)都筑牢夯實，才能讓學生吃得安心、家長看得放心，讓校園餐桌成為守護成長的安全陣地。