8月14日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年全國(guó)完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬(wàn)批次，總體不合格率為2.61%，較上年同期下降0.17個(gè)百分點(diǎn)。一組組數(shù)據(jù)彰顯出執(zhí)法工作的顯著成效，更是國(guó)家治理能力現(xiàn)代化的重要體現(xiàn)。

民以食為天，食以安為先。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)積極踐行“人民至上、生命至上”理念的必然要求，從《中華人民共和國(guó)食品安全法》到今年中共中央辦公廳,國(guó)務(wù)院辦公廳頒布的《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見食品安全》，守護(hù)“舌尖上的安全”永遠(yuǎn)在路上。面對(duì)新業(yè)態(tài)、新風(fēng)險(xiǎn)，我們必須持續(xù)發(fā)力，將治理推向更高水平。

全面覆蓋，織密科學(xué)監(jiān)管的“天羅地網(wǎng)”。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，觸角需全方位延伸，構(gòu)建起覆蓋生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售全流程的立體化監(jiān)管體系。通報(bào)中提到，16類食品抽檢不合格率有所上升，抽檢樣品不合格主要為農(nóng)藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等問(wèn)題。面對(duì)復(fù)雜多變的食品安全形勢(shì)，監(jiān)管之路任重道遠(yuǎn)。要“未雨綢繆”敏銳洞察潛在風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提升科技賦能水平，深化大數(shù)據(jù)、人工智能在風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)更早、更準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)捕捉。要推動(dòng)區(qū)塊鏈等技術(shù)在食品溯源領(lǐng)域的深度應(yīng)用，確保全鏈條信息真實(shí)、透明、可追溯。以數(shù)字化建設(shè)為支撐，將AI圖像識(shí)別分析、物聯(lián)網(wǎng)傳感設(shè)備等高科技應(yīng)用于食品安全治理體系中，讓監(jiān)督更“有數(shù)”又高效。

“嚴(yán)”字當(dāng)頭，筑牢食品安全的“高壓防線”。當(dāng)前，食品安全形勢(shì)總體向好，但挑戰(zhàn)猶存，“嚴(yán)”字是監(jiān)管的主旋律。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’。”南京市玄武區(qū)某餐飲店使用草酸清洗龍蝦其主要負(fù)責(zé)人被處以上一年度從本單位取得收入4.5倍罰款的行政處罰；內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局10萬(wàn)元罰單重罰“陰陽(yáng)菜單”。各地以最嚴(yán)尺度守護(hù)食品安全紅線。未來(lái)還需再發(fā)力，以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本原則，牢把準(zhǔn)入門檻，擰緊責(zé)任“螺絲釘”，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”，以終身禁業(yè)、巨額處罰、從業(yè)禁止等措施形成震懾力。

社會(huì)共治，構(gòu)筑人人參與的“銅墻鐵壁”。食品安全從來(lái)不是監(jiān)管部門的“獨(dú)角戲”。淄川區(qū)聘請(qǐng)20名外賣小哥為“食安哨兵”，充當(dāng)監(jiān)管的“移動(dòng)探頭”；泰州市建成標(biāo)準(zhǔn)化“陽(yáng)光宴會(huì)廳”321家，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造“放心宴”；蘇州市張家港市設(shè)立“你點(diǎn)我檢”服務(wù)窗口，閉環(huán)完成“點(diǎn)單—接單—辦結(jié)—反饋”。各地探索社會(huì)共治新路徑，書寫著食品安全監(jiān)督的生動(dòng)答卷。進(jìn)一步深化食品安全社會(huì)共治，要激發(fā)全民參與的內(nèi)生動(dòng)力，讓這股合力更澎湃、更持久。要著力降低公眾參與的“門檻”，暢通便捷的投訴舉報(bào)渠道，完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，深化食品安全科普宣傳，打通參與的“最后一米”，讓監(jiān)督真正便捷、高效、有回應(yīng)。

守護(hù)好“舌尖上的安全”，就是守護(hù)最基本的民生福祉，我們要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)創(chuàng)新治理手段，凝聚各方合力，把好農(nóng)田到餐桌的每一環(huán)，讓億萬(wàn)百姓的尋常煙火，真正成為幸福生活最溫暖、最安心的底色。