民以食為天，食以安為先。食品添加劑，現(xiàn)代食品工業(yè)中幾乎無(wú)處不在。而其濫用問(wèn)題，已經(jīng)成為老百姓餐桌上揮之不去的隱憂。近期，國(guó)務(wù)院食安辦等六部門首次針對(duì)食品添加劑濫用問(wèn)題，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展綜合治理行動(dòng)。

在科技發(fā)展與現(xiàn)代食品深度融合的2025年，新型食品添加劑濫用、跨境電商食品安全等新挑戰(zhàn)不斷涌現(xiàn)。守護(hù)“舌尖上的安全”不僅關(guān)乎14億人的健康權(quán)益，更是推進(jìn)國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)。

筑牢食品安全民生底線。食品安全問(wèn)題層出不窮，根源在于部分企業(yè)社會(huì)責(zé)任感缺失，為追求利潤(rùn)最大化，不惜使用劣質(zhì)原料、添加非法添加劑。同時(shí)，一些地方和部門監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)，處罰力度輕，使得不法企業(yè)有機(jī)可乘。此外，消費(fèi)者維權(quán)成本高、難度大，取證難、訴訟周期長(zhǎng)等問(wèn)題，也助長(zhǎng)了不法者的僥幸心理。因此守護(hù)食品安全，筑牢食品安全底線，僅靠媒體曝光和相關(guān)部門的突擊行動(dòng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)，打贏這場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。

破解食品安全監(jiān)管難題。食品安全問(wèn)題具有復(fù)雜性、長(zhǎng)期性，僅靠短期整治難以根治，必須織密法治之網(wǎng)，完善法律法規(guī)，加大懲處力度，形成“不敢違法、不能違法、不想違法”的剛性約束。監(jiān)管部門需創(chuàng)新治理手段，鑄造科技之盾，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)建立食品追溯體系，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全流程可追溯；推行“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”智慧監(jiān)管，提升精準(zhǔn)執(zhí)法效能；同時(shí)打破部門壁壘，建立跨區(qū)域、跨部門協(xié)同機(jī)制，凝聚監(jiān)管合力。尤其要強(qiáng)化對(duì)直播帶貨、網(wǎng)售食品等新業(yè)態(tài)的靶向治理，壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，規(guī)范營(yíng)銷行為。唯有法治保障、科技賦能、多元共治三管齊下，方能筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

構(gòu)建食品安全共治格局。保障“舌尖上的安全”至關(guān)重要的一點(diǎn)，就是構(gòu)建社會(huì)共治新格局。一是構(gòu)建生產(chǎn)端自管體系，行業(yè)協(xié)會(huì)建立企業(yè)信用檔案，通過(guò)質(zhì)量星級(jí)評(píng)定倒逼企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。企業(yè)建立全流程質(zhì)量管控體系，以工匠精神打磨產(chǎn)品，以品質(zhì)優(yōu)勢(shì)贏得市場(chǎng)口碑。二是織密消費(fèi)端監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，建立“接訴即辦”響應(yīng)機(jī)制，實(shí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)、限時(shí)辦結(jié)。發(fā)展民間“食品偵探”隊(duì)伍，形成社會(huì)監(jiān)督的“瞭望哨”。三是創(chuàng)新協(xié)同治理機(jī)制，構(gòu)建“政府主導(dǎo)、企業(yè)主責(zé)、社會(huì)協(xié)同、公眾參與”的治理架構(gòu)。政府建立跨區(qū)域執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，打破數(shù)據(jù)壁壘實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息互通；市場(chǎng)推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控；社會(huì)組建食品安全專家委員會(huì)，為治理決策提供智力支持；公眾開(kāi)展“透明工廠”“陽(yáng)光廚房”等體驗(yàn)活動(dòng)，形成共建共治共享的良性互動(dòng)。

守護(hù)“舌尖上的安全”是一場(chǎng)永不停歇的治理革命。法治利劍高懸、科技深度賦能、社會(huì)力量協(xié)同，我們正在構(gòu)建具有中國(guó)特色的食品安全治理新模式。這不僅是踐行“人民至上”理念的生動(dòng)注腳，更是推進(jìn)國(guó)家治理現(xiàn)代化的創(chuàng)新實(shí)踐。需以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，筑牢這道關(guān)乎人民健康的生命防線，讓人民群眾的獲得感、幸福感、安全感更加充實(shí)、更有保障、更可持續(xù)。