當(dāng)年，陳毅元帥領(lǐng)導(dǎo)的“蘇中七戰(zhàn)七捷”的最后一仗“黃橋決戰(zhàn)”是在黃橋結(jié)束的。

    黃橋老百姓為了表達(dá)對新四軍的敬愛和支持，紛紛趕做地方特產(chǎn)——燒餅。毛主席吃了黃橋燒餅，親自揮筆題詞“黃橋燒餅好出名的”。黃橋燒餅被列入開國大典第一宴點(diǎn)心行列。