“豆包、豆包，幫我整理一下這篇口播稿，把里面的抖音直播違禁詞屏蔽掉。”下午3點(diǎn)，在泰州市海陵區(qū)稅東街的魷魚粉絲店里，老板劉良雙正拿著手寫的直播話術(shù)稿與AI助手對(duì)話，為下一次直播做準(zhǔn)備……

      當(dāng)泰州因本地球隊(duì)“奪冠”而歡騰時(shí)，一股源自街巷深處的力量正悄然涌動(dòng)。一群與灶臺(tái)、炒鍋打了大半輩子交道的老師傅，不再滿足于固守一方店面。他們拿起手機(jī)，走進(jìn)直播間，從美食的制作者變身成為城市文化的講述者。劉良雙，正是其中的代表之一。

      從“被動(dòng)學(xué)”到“主動(dòng)用”：老師傅的數(shù)字突圍

       “第一次？那是社區(qū)書記點(diǎn)名，老師直接來家里，‘抓’著我去的！”回憶起接觸直播的起點(diǎn)，劉良雙笑得很實(shí)在。作為維揚(yáng)菜系傳人，擁有三十余年廚藝的他，最初對(duì)直播這個(gè)“新玩意兒”并不感冒。

      轉(zhuǎn)變發(fā)生在參與社區(qū)培訓(xùn)之后。他從懵懂到開竅，也撞過“新南墻”——曾因口誤被平臺(tái)禁播三天。如今，他的直播準(zhǔn)備多了一道關(guān)鍵工序：先手寫內(nèi)容要點(diǎn)，再請(qǐng)AI助手整理文案、標(biāo)出“違禁詞”。“讓它幫我順一順，免得說錯(cuò)話。”這位老師傅以灶臺(tái)般的耐心，學(xué)習(xí)著數(shù)字時(shí)代的“火候”。

      這份認(rèn)真，源于他作為手藝傳承者的責(zé)任感。直播與智能工具，成了讓老技藝走得更遠(yuǎn)的新灶臺(tái)。如今只要得空，他便準(zhǔn)時(shí)開播，背景是自家小店，氛圍卻如老友閑談。“我就當(dāng)是和來店里的客人聊天一樣。”這份在規(guī)則下保持的樸實(shí)，成了他直播間的獨(dú)特底色。

      不賣粉絲“賣”泰州：直播間的城市窗口

      走進(jìn)劉良雙的直播間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里不賣一碗粉絲。他的“商品”，是整個(gè)泰州。

      “家人們，泰州奪冠了知道吧？咱們政府現(xiàn)在可支持直播了，為啥？就是要讓冠軍的熱度，把咱泰州的‘好’推出去！”他善于從熱點(diǎn)切入，將那些經(jīng)由自己理解和AI梳理的城市亮點(diǎn)娓娓道來。從梅蘭芳、鄭板橋等名人故居，到江蘇省首家國家級(jí)溱湖濕地公園，再到政府特意保留的老城區(qū)風(fēng)貌……如數(shù)家珍的介紹，讓許多外地網(wǎng)友留言驚嘆。

      “好多人，特別是年輕大學(xué)生，聽我一講，都說要過來玩。”劉良雙對(duì)此頗感自豪。當(dāng)有四川網(wǎng)友好奇什么是“魷魚粉絲”時(shí)，他會(huì)立刻跑到后廚展示，并打趣道：“到四川吃酸辣粉，到南京吃鴨血粉絲，到泰州就得嘗嘗咱這獨(dú)一份的魷魚粉絲！”直播，讓他這個(gè)小店老板，成了一名充滿人情味與數(shù)字智慧的民間城市推介官。

      二十年守一味：一碗粉絲里的功夫與誠意

      直播引流，根基仍在產(chǎn)品。“魷魚粉絲店已經(jīng)開了20多年了。”劉良雙端出的，是一份從未偷工減料的匠心。

      他的魷魚粉絲是“功夫菜”：精選阿根廷魷魚，經(jīng)二十余道工序，數(shù)斤只得一斤成品；粉絲定制自山東，爽滑筋道；最終配以秘制高湯，香氣撲鼻。“小碗嘗鮮，大碗過癮，老客都知道點(diǎn)大碗劃算。”這份為顧客著想的實(shí)誠，與他對(duì)待直播的認(rèn)真態(tài)度一脈相承。

      從被“抓”著學(xué)，到主動(dòng)用AI；從因詞遭禁，到學(xué)會(huì)在數(shù)字規(guī)則中安全表達(dá)，劉良雙的“直播江湖”，是一位老手藝人在新時(shí)代的主動(dòng)進(jìn)化。他的故事告訴我們，文化的傳承既需要灶臺(tái)前不變的堅(jiān)守，也需要鏡頭后開放的學(xué)習(xí)。當(dāng)二者相遇，傳統(tǒng)老字號(hào)便能借新時(shí)代的流量煥發(fā)新生，成為連接過往與未來、小店與城市的一道溫暖橋梁。