​眼下，“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”63萬畝河蟹即將陸續(xù)上市。在興化市興東鎮(zhèn)周韓村400畝河蟹“育繁推”一體化示范基地，科研人員培育的“興化1號”新品種吸引了一批又一批養(yǎng)殖大戶前來參觀。這一代表興化最高水準的河蟹品種，不僅體格壯碩、膏黃飽滿，上市時間也可提前20天以上。

這得益于泰州市科協(xié)與南京農業(yè)大學無錫漁業(yè)學院、興化大閘蟹科技小院水產科技工作者們的智力支持。“科技創(chuàng)新是驅動現代農業(yè)發(fā)展的核心動力，我們將努力為大閘蟹產業(yè)提質增效提供持續(xù)科技支撐。”泰州市科協(xié)主席朱嘉浩說。

在興化的水產養(yǎng)殖塘口，近幾年流行起河蟹與小龍蝦“搭伙過日子”的新鮮事。“以前總擔心塘里收成不好，現在兩種水產一起養(yǎng)，塘里熱鬧又增收。”養(yǎng)殖戶楊友志就是受益者之一。聽說今年河蟹和龍蝦產量、經濟效益均創(chuàng)新高，興化大閘蟹科技小院首席專家、中國水產科學研究院“長江特色水生動物繁養(yǎng)”創(chuàng)新團隊首席科學家、南京農業(yè)大學博士生導師徐鋼春研究員倍感振奮。

長期以來，河蟹傳統(tǒng)單養(yǎng)模式存在諸多突出短板：養(yǎng)殖收益完全依賴河蟹“單打獨斗”，品種單一導致抗風險能力差；養(yǎng)殖過程中飼料投喂量大卻利用率低，大量剩余飼料不僅污染水體，更增加了養(yǎng)殖成本；尤為關鍵的是，河蟹上市時間高度集中，易因市場供過于求引發(fā)價格大幅下跌，直接造成養(yǎng)殖戶收益受損。針對這些制約產業(yè)發(fā)展的痛點問題，在泰州市科協(xié)的牽線搭橋下，興化大閘蟹科技小院應運而生。

興化大閘蟹科技小院的科技工作者們扎根塘口，依據蝦蟹習性成功創(chuàng)新了蝦蟹耦合綠色高效養(yǎng)殖模式，建立了“四精一控”蝦蟹養(yǎng)殖“一蟹一蝦”模式和“早春蝦+河蟹+夏季蝦”模式，開發(fā)了一系列核心新技術，養(yǎng)殖戶畝均增收1997.5元，與單一養(yǎng)殖河蟹模式相比畝增效55.6%。

從科技小院成立至今，徐鋼春帶領團隊依托國家重點研發(fā)計劃課題“河蟹養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全過程防控技術及應用示范”，經過艱難的技術攻關，終于構建起一套完善的防控與去除技術體系，聯合興化市農業(yè)農村局開展生態(tài)清塘曬塘的宣傳工作，開創(chuàng)了蟹蝦等多元化的河蟹質量安全型綠色養(yǎng)殖模式。

在解決了“養(yǎng)得好”的問題后，如何讓興化大閘蟹“賣得好”，成為科技小院關注的又一重點。科技小院敏銳地捕捉到電商興起的趨勢，與泰州市科協(xié)積極對接，邀請專業(yè)銷售人士對養(yǎng)殖戶進行培訓，幫助養(yǎng)殖戶掌握網絡銷售技巧。“以前我們都是在塘口把螃蟹賣給批發(fā)商，價格受市場波動影響較大。現在通過電商平臺或者在線直播，我們可以直接把螃蟹賣給消費者，不僅價格更有優(yōu)勢，還能宣傳興化大閘蟹。”安豐鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶禹志祥高興地說。

據悉，到2026年，興化有望建成1000畝海邊蟹籽繁育基地和2萬畝苗塘，輻射成蟹養(yǎng)殖面積30萬畝。