隨著地籠逐漸浮出水面，一只只昂著螯的螃蟹爭(zhēng)著往網(wǎng)眼上竄，解開籠口，呼啦啦直奔蟹箱。9月25日上午，在江蘇興化生態(tài)大閘蟹產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)，2022年興化大閘蟹開捕節(jié)正式啟動(dòng)。預(yù)計(jì)國(guó)慶節(jié)前后，興化大閘蟹將批量上市，爬上千家萬戶的餐桌。

    “由于天氣等原因，今年大閘蟹成熟偏晚。往年這個(gè)時(shí)節(jié)大閘蟹上市已是旺期，今年秋分時(shí)節(jié)才開捕。”興化市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)科科長(zhǎng)張鳳翔說，7月以來的持續(xù)高溫少雨天氣影響了螃蟹長(zhǎng)勢(shì)，一直過了中秋節(jié)，很多蟹都還沒有完成蛻殼。前段時(shí)期，蟹塘水溫過高，大閘蟹進(jìn)食少，生長(zhǎng)緩慢，不少螃蟹出現(xiàn)軟殼，甚至發(fā)病、死亡。為此，蟹農(nóng)們?cè)鲅酢⒀a(bǔ)種水草，想盡辦法保證大閘蟹生長(zhǎng)，漁技部門也通過各種方法幫助蟹農(nóng)補(bǔ)救，比如增加優(yōu)質(zhì)飼料投放，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)育肥。

      興化市大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉元春告訴記者，為抗擊不利因素，協(xié)會(huì)向養(yǎng)殖戶推廣黑水虻餌料。黑水虻富含抗菌肽，有利于減少藥物使用，而且不污染水體，可以提高螃蟹質(zhì)量、促進(jìn)公蟹早熟。“羸弱的蟹淘汰出局，生命力強(qiáng)的蟹存活了下來，與往年比，今年的興化大閘蟹產(chǎn)量雖然有所下降，但生存下來的螃蟹品質(zhì)更佳。”張鳳翔說。

      開捕儀式現(xiàn)場(chǎng)舉行了挑蟹技能大賽，只見一位位挑蟹師傅僅靠手掂估算出的螃蟹重量和實(shí)際稱重誤差很小，令人贊嘆不已。不僅如此，大閘蟹捕撈上來后，在網(wǎng)絡(luò)直播達(dá)人們的賣力“吆喝”下，一箱箱大閘蟹通過快遞陸續(xù)發(fā)往全國(guó)。“多虧了‘土得很’直播帶貨平臺(tái)，螃蟹賣出了高于市場(chǎng)的價(jià)格。”蟹農(nóng)王金鑫說。據(jù)了解，2021年，興化市河蟹產(chǎn)量6.7萬噸，產(chǎn)值44.7億元。今年興化河蟹養(yǎng)殖面積63萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量近7萬噸，略高于去年，線上線下銷售額有望達(dá)到180億元，將帶動(dòng)30萬蟹農(nóng)增收致富。

　　興化是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，孕育了富有中國(guó)水鄉(xiāng)特色的“蟹文化”，興化也被授予“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣（市）”稱號(hào)。不僅如此，“興化大閘蟹”還獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和地理標(biāo)志集體商標(biāo)，入選“十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。為助推興化河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，興化市委、市政府對(duì)安豐國(guó)蟹市場(chǎng)進(jìn)行了征收，并委托國(guó)有企業(yè)進(jìn)駐開展管理服務(wù)。開捕節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)蟹市場(chǎng)與山東文旅集團(tuán)簽約，共同打造以一站式展示交易中心、多溫層冷鏈智能云倉(cāng)、精深加工中心、現(xiàn)貨-準(zhǔn)期貨交易所及價(jià)格指數(shù)中心、河蟹電商孵化中心、檢驗(yàn)檢測(cè)及溯源中心、蟹文化體驗(yàn)中心、冷鏈物流共配中心、智能化大數(shù)據(jù)管理中心、特色美食風(fēng)情街區(qū)等10個(gè)功能區(qū)為核心的現(xiàn)代化河蟹交易市場(chǎng)，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，打造以河蟹為載體的鄉(xiāng)村振興示范區(qū)。

      下一步，興化將立足養(yǎng)好蟹、賣好蟹，以建設(shè)現(xiàn)代化河蟹交易市場(chǎng)為契機(jī)，不斷完善標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智能化的養(yǎng)殖體系，借助智慧平臺(tái)數(shù)字賦能，推動(dòng)螃蟹產(chǎn)業(yè)向深加工方向發(fā)展，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，開啟河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章，進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)村致富、農(nóng)民增收，讓興化大閘蟹名揚(yáng)四海、橫行天下。