元旦春節(jié)臨近，全省民生食材價(jià)格走勢(shì)如何，也是居民關(guān)心的問(wèn)題。12月28日，江蘇省發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布“民生食材價(jià)格簡(jiǎn)報(bào)”。

　　據(jù)介紹，11月份，受食品價(jià)格下降影響，全省居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)束了連續(xù)11年的上漲，同比由升轉(zhuǎn)降，CPI同比下降0.4%。

　　總體來(lái)說(shuō)，牛羊肉價(jià)格總體穩(wěn)定。氣象學(xué)家預(yù)計(jì)，今年冷冬可能性較大，隨著氣溫降低，牛羊肉市場(chǎng)需求上升，價(jià)格總體穩(wěn)定。12月20日，監(jiān)測(cè)的鮮牛腩全省平均零售價(jià)格為每500克（下同）44.76元，比上月同期上漲1.2%，比上年同期上漲1.7%。新鮮去骨鮮羊肉價(jià)格為44.94元，與12月15日持平，比今年以來(lái)最低價(jià)（11月15日，42.9元）上漲4.8%，同比上漲4.6%。

　　豬肉類價(jià)格季節(jié)性上升。隨著保供穩(wěn)價(jià)政策的穩(wěn)步推進(jìn)，11月份，全省豬肉價(jià)格降至年內(nèi)低點(diǎn)。12月份，居民集中腌制香腸臘肉，豬肉市場(chǎng)進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬肉消費(fèi)需求上升，價(jià)格小幅反彈，但總體仍低于上年同期。12月20日，去骨后腿豬肉價(jià)格為26.58元，同比下降2.7%。大排、仔排價(jià)格分別為28.81元、38.74元，比上月同期上漲4.8%、3.9%。當(dāng)前豬肉市場(chǎng)供需兩旺，秩序良好，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息，2021年元旦春節(jié)期間生豬出欄量同比將增加三成左右，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格不會(huì)高于上年同期水平。

　　蔬菜價(jià)格季節(jié)性上揚(yáng)。受氣溫下降影響，與上月相比，全省監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格以漲為主，12月20日，監(jiān)測(cè)的32個(gè)品種“27升5降”。冬瓜、青菜、平菇、生菜、花菜價(jià)格漲幅居前，在16%至32%之間；菠菜、土豆、西紅柿、西蘭花價(jià)格漲幅在5%左右；蘑菇、蘿卜價(jià)格漲幅較��；大白菜、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格為1.22元、2.07元、2.03元，分別下降9.6%、1.9%、1.0%。

　　調(diào)料類價(jià)格穩(wěn)中有降。比上月同期相比，12月20日，生姜、蒜頭價(jià)格為9.43元、5.56元，分別下降12.9%、上漲0.9%。精制食用鹽、白砂糖、綿白糖價(jià)格為2.46元、5.22元、5.4元，分別下降0.4%、1.3%、1.6%；袋裝雞精、味精價(jià)格為17.15元、9.22元，分別下降0.2%、持平。

　　隨著氣溫驟降，熱氣騰騰的火鍋是冬季眾多家庭的選擇�；疱伭闲枨笸�盛，價(jià)格上漲。南通反映，本月對(duì)7家超市銷售的12個(gè)品牌57個(gè)品種火鍋調(diào)味料進(jìn)行了比價(jià)、曬價(jià)，其綜合零售均價(jià)為13.75元/件，可比較的54個(gè)品種火鍋調(diào)味料價(jià)格同比呈“34漲6平14跌”。各超市之間價(jià)差最大的產(chǎn)品是小肥羊火鍋辣湯料（235克），最高售價(jià)22.2元/袋，最低售價(jià)15.9元/袋，價(jià)差6.3元。蘇州反映，超市火鍋料銷量較前期增加，品牌產(chǎn)品銷售預(yù)期樂(lè)觀。監(jiān)測(cè)的41個(gè)可比速凍火鍋料價(jià)格同比呈“26漲12跌3平”。

　　值得注意的是，魚類價(jià)格下跌，蝦類價(jià)格上漲。12月20日，黑魚、鳊魚價(jià)格為13.6元、8.59元，比上月同期分別下降1.6%、1.0%�；鶉�蝦、沙蝦價(jià)格為44.23元、31.45元，比上月同期分別上漲19.4%、6.9%。

　　此外，豆制品價(jià)格窄幅波動(dòng)。12月20日，散裝老豆腐、百葉價(jià)格為3.09元、6.92元，比上月同期分別上漲1.0%、0.1%；散裝素雞、盒裝內(nèi)酯豆腐價(jià)格為5.95元、2元，均與上月同期持平。（戚軒瑜 沙芳如）