央廣網(wǎng)貴陽9月7日消息（記者王珩 通訊員曉光）在街頭巷尾，眾多食客用手機(jī)搜索餐飲商家的就餐環(huán)境、信用等信息；在校園之外，家長通過網(wǎng)絡(luò)平臺查看孩子們的午餐菜品；在商場超市，市民掃描禽肉外包裝追溯碼，了解禽肉出廠情況……

　　食品監(jiān)管借力“大數(shù)據(jù)”，守護(hù)著市民“舌尖上的安全”。近兩年來，貴陽市聚焦大數(shù)據(jù)深化發(fā)展戰(zhàn)略，以創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”為抓手，各級各部門借力大數(shù)據(jù)，結(jié)合自身職能共同發(fā)力，加快全市“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全體系”建設(shè)，實(shí)施生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的智慧監(jiān)管；整合各級政務(wù)數(shù)據(jù)，建立共享數(shù)據(jù)庫；切實(shí)提升工作效能，有效提高執(zhí)法效率，助推全市食品安全工作高質(zhì)量發(fā)展。

　　有效追根溯源 保障源頭安全

　　一塊肉、一顆菜，從養(yǎng)殖、種植源頭，經(jīng)過采摘、運(yùn)輸、裝卸層層周轉(zhuǎn)，最終到達(dá)市民餐桌，怎知其質(zhì)量安全？

　　日前，記者走進(jìn)貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流園看到，1000余戶商家銷售的生鮮包裝上都張貼有二維碼。二維碼的背后，連著貴州省農(nóng)批市場首個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺——“智慧食安追溯平臺”，通過“一鍵掃碼”，作物信息、農(nóng)藥施用、獸藥使用、生長環(huán)境、商標(biāo)認(rèn)證、食品產(chǎn)地、批發(fā)配送等信息一目了然。

　　“物流園同時建立商家準(zhǔn)入數(shù)據(jù)庫，進(jìn)場交易前，商家需錄入營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、攤位等數(shù)據(jù)信息，農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果、來源渠道都可查詢�！辟F陽農(nóng)產(chǎn)品物流園食品安全部有關(guān)負(fù)責(zé)人羅建芝說，批發(fā)商或零售商在物流園進(jìn)貨，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題后，可以很快查到源頭信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管。

　　貴陽市聚焦食材源頭追溯，利用信息化手段圍繞索票索證、運(yùn)輸流程、物流信息等對企業(yè)食品溯源管理。市市場監(jiān)管局流通處處長張妮說：“食品流通領(lǐng)域引入大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管手段，能夠強(qiáng)化企業(yè)自律自查意識，自覺接受社會監(jiān)督，形成倒逼機(jī)制，主動落實(shí)主體責(zé)任，營造健康的市場競爭環(huán)境，護(hù)航消費(fèi)者‘舌尖上的安全’�！�

　　貴陽以大數(shù)據(jù)為引領(lǐng)，以“食品安全云”“數(shù)據(jù)鐵籠”為核心，集聚“網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)測”“食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)銷貨電子信息化平臺”等多功能智慧監(jiān)管體系，打通數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)自建追溯體系互聯(lián)互通，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，信息覆蓋從種植養(yǎng)殖、加工、包裝、物流、銷售等運(yùn)營過程，完善經(jīng)營、流通各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯。