維生素是人體生長(zhǎng)發(fā)育、正常生理活動(dòng)必需的物質(zhì)，適量補(bǔ)充有利于健康長(zhǎng)壽。但若大量“進(jìn)補(bǔ)”，則會(huì)適得其反，損害人體健康。

　　過(guò)量地?cái)z入維生素不僅會(huì)破壞人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，甚至?xí)�發(fā)生中毒。各種維生素在體內(nèi)相互協(xié)作、互相制約。如維生素E對(duì)維生素A和維生素C有保護(hù)作用，可減少這兩種維生素的氧化破壞作用，促進(jìn)維生素A在肝臟內(nèi)儲(chǔ)存。維生素B12有維持維生素C在血液中正常水平的作用，多種維生素B缺乏，若單純補(bǔ)充維生素B1，可加劇尼克酸缺乏，引起尼克酸缺乏癥。過(guò)量的維生素E可影響維生素K的利用。由此可知，維生素的吸收與利用，在人體內(nèi)有一個(gè)平衡均勻的關(guān)系，過(guò)多地?cái)z入某種維生素，勢(shì)必影響其他維生素的吸收及功效，從而導(dǎo)致因體內(nèi)維生素的失衡而產(chǎn)生的疾病，具體表現(xiàn)如下：

　　(1)維生素A過(guò)量。小兒一次用量若超過(guò)30萬(wàn)單位，成人超過(guò)50萬(wàn)單位，就會(huì)引起急性中毒，主要表現(xiàn)為頭痛、煩躁、惡心、嘔吐、腹瀉、嗜睡，嬰兒還有腦水腫、顱壓增高、前囟隆起以及發(fā)熱、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等癥狀。不論成人或小兒，如連續(xù)每日服10萬(wàn)單位，超過(guò)6個(gè)月，即可造成慢性中毒，主要有四肢疼痛、步態(tài)紊亂、體重減輕和頭發(fā)干枯脫落、皮膚瘙癢、眼球震顫、復(fù)視、鼻出血、口唇干裂以及肝脾腫大、全身浮腫等癥狀。

　　(2)維生素D過(guò)量。維生素D是防治佝僂病的要藥，但應(yīng)用過(guò)量所造成的后果比患佝僂病還危險(xiǎn)。據(jù)觀察，若小兒每日服2萬(wàn)單位，連服幾周或數(shù)月之后，可出現(xiàn)頭痛、厭食、惡心、嘔吐、口渴、嗜睡、多尿、脫水、高熱及昏迷，尿內(nèi)出現(xiàn)蛋白和紅細(xì)胞，如不及時(shí)停藥，可因高鈣血癥及腎功能衰竭而致死。

　　維生素A、D中毒，以6個(gè)月到3歲的嬰幼兒發(fā)病率最高，多是由于家長(zhǎng)給小兒服用魚(yú)肝油過(guò)多而造成的。孕婦若大量服用維生素A、D，則會(huì)引起胎兒骨骼發(fā)育異常、先天性白內(nèi)障、新生兒血鈣過(guò)高以及智力遲鈍等不良后果。

　　(3)維生素B1過(guò)量。大量應(yīng)用維生素B1會(huì)出現(xiàn)頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。若肌肉注射過(guò)量可發(fā)生紅斑、風(fēng)疹塊、接觸性皮炎、支氣管哮喘，甚至過(guò)敏性休克。孕婦過(guò)量服用會(huì)造成產(chǎn)后出血不止。

　　(4)維生素B2過(guò)量。大劑量注射維生素B2，能使腎臟的腎小管發(fā)生堵塞，產(chǎn)生少尿等腎功能障礙。

　　(5)煙酸(B族維生素之一)過(guò)量。會(huì)使皮膚潮紅、發(fā)熱、瘙癢、出現(xiàn)蚊走感，也可發(fā)生心慌、惡心、嘔吐等癥狀。

　　(6)維生素B6過(guò)量。孕婦若使用25毫克以上的大劑量，可影響胎盤(pán)對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)的供給，使胎兒的發(fā)育發(fā)生障礙。若肌肉注射過(guò)量也能發(fā)生過(guò)敏性休克。

　　(7)葉酸(B族維生素之一)過(guò)量。會(huì)出現(xiàn)口苦、焦慮不安和睡眠規(guī)律反常等現(xiàn)象。

　　(8)維生素B12過(guò)量�？沙霈F(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、藥疹、面部浮腫等過(guò)敏反應(yīng)，也可發(fā)生心前區(qū)疼痛和心慌等，因此會(huì)使有心絞痛的病人加重病情，或發(fā)作次數(shù)增加。

　　(9)維生素C過(guò)量。長(zhǎng)期大量服用，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。若突然減少用量，比未服藥前更易患?jí)难�病，同時(shí)尿液酸化，草酸鹽急增，容易形成腎結(jié)石。用大劑量維生素C進(jìn)行快速靜脈注射，會(huì)發(fā)生紅細(xì)胞溶解或靜脈栓塞，有致命的危險(xiǎn)。嬰兒大量服用維生素C，常有睡眠不安、消化不良、浮腫、腹瀉、蕁麻疹等。多次靜脈注射維生素C，還會(huì)發(fā)生全身瘙癢性丘疹，甚至發(fā)生過(guò)敏性休克而致死。