赤眼鱒，屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，俗稱紅眼棒、野草魚、醉角眼、紅眼鱒、紅眼鯪等，是江河中主要優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類之一。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞。該魚具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、養(yǎng)殖成本低、商品魚售價(jià)高，體形酷似一齡草魚等優(yōu)點(diǎn)，其肉具有暖中和胃的功效，是當(dāng)前淡水養(yǎng)殖的熱門品種。

    市場(chǎng)前景

    近年來(lái)，由于受自然水域棲息環(huán)境的破壞、環(huán)境污染的影響，赤眼鱒自然資源日趨減少，加之市場(chǎng)價(jià)格趨動(dòng)，濫捕濫漁，餐桌上已經(jīng)難見(jiàn)其蹤影。赤眼鱒肉質(zhì)細(xì)嫩、口味鮮美，市場(chǎng)前景廣闊。目前，赤眼鱒出塘價(jià)14～18／公斤，平均售價(jià)15元／公斤左右，養(yǎng)殖效益顯著。主養(yǎng)池塘畝效益1200~1500元左右，混養(yǎng)池畝可增效800～900元。赤眼鱒這個(gè)野生經(jīng)濟(jì)魚種，已成為一個(gè)新的名優(yōu)淡水養(yǎng)殖品種。由于赤眼鱒適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，易飼養(yǎng)，無(wú)需越冬等特殊養(yǎng)殖要求，可在我省的池塘、稻田、河溝、水庫(kù)等淡水水域養(yǎng)殖。

    收益分析

    一般農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模以2～10畝為宜，3～5畝最佳。老水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，可采取混養(yǎng)的辦法增加畝效益。參照養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖實(shí)踐，按每畝魚塘養(yǎng)殖赤眼鱒魚種1000尾，配套花白鰱種苗150～180尾，青蝦4公斤(每公斤2000～3000尾)分析測(cè)算：

    ◆投入

種苗費(fèi)：300元
飼料費(fèi)：2000元
塘租費(fèi)：400元
水電、藥品費(fèi)：200元
其他：200元
共計(jì)：3100元

    ◆產(chǎn)出

    一般每畝水面產(chǎn)赤眼鱒400公斤，花白鰱100公斤，蝦15公斤。參考當(dāng)前水產(chǎn)品市場(chǎng)平均價(jià)，赤眼鱒：15元／公斤，花白鰱：4.6元／公斤，蝦35～40元／公斤，按38元計(jì)，則赤眼鱒產(chǎn)出：15元×400公斤＝6000元，花白鰱產(chǎn)出：4.6元×100公斤＝460元，蝦產(chǎn)出：38元×15公斤＝570元。產(chǎn)出共計(jì)7030元。

    ◆收益

    畝收益：7030元一3100元=3930元。

    行家建議

    1.建好池塘 養(yǎng)殖池塘要求水源充足，水質(zhì)良好，附近無(wú)污染源，保水性能良好，進(jìn)排水方便，池底平坦，少淤泥，面積2～5畝左右為宜，水深1.2～2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”，池水透明度保持在25～40厘米。池塘應(yīng)清除過(guò)多的淤泥，冬季干池曝曬后，每畝用生石灰化漿100～150公斤消毒，消毒10～15天后每畝可施放經(jīng)發(fā)酵腐熟的糞肥200～300公斤打基肥，然后用60目篩絹過(guò)濾進(jìn)水。

    2.合理放種 選健康活潑的優(yōu)質(zhì)苗種。魚種放入前可用3%～5%的食鹽水浸泡5～10分鐘。主養(yǎng)成魚的池塘，一般每畝放養(yǎng)魚苗800～1200尾，混養(yǎng)塘每畝放養(yǎng)100～200尾。

    3.搞好管理 赤眼鱒屬雜食性魚類，藻類、有機(jī)碎屑、水旱草均可攝食，喜食人工配合飼料。主養(yǎng)池塘采用全價(jià)配合顆料飼料為好，還可撈取細(xì)綠藻及柔嫩、新鮮、適口的水草、黑麥草、蔬菜葉等作為輔助飼料。養(yǎng)殖過(guò)程中，日常必須堅(jiān)持勤觀察，勤巡塘，觀察水質(zhì)變化、魚類的活動(dòng)、攝食情況，有無(wú)病害等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

    4.及時(shí)防病 首先要保證魚種質(zhì)量，確保良好的水質(zhì)，這是做好病害防治工作的基礎(chǔ)。并做到每月潑灑1次殺菌消毒劑，20天左右使用1次生石灰，堅(jiān)持巡塘，及時(shí)發(fā)現(xiàn)魚病，及時(shí)診斷，及時(shí)對(duì)癥用藥治療，堅(jiān)持防重于治的原則。

    5.適時(shí)捕撈  當(dāng)大部分個(gè)體達(dá)到上市規(guī)格時(shí)，應(yīng)捕大留小，及時(shí)上市。

    風(fēng)險(xiǎn)提示

    1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)  因?yàn)槌嘌埙V是個(gè)養(yǎng)殖新品種，在養(yǎng)殖的過(guò)程中，不要一次養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)大。可以先少量引進(jìn)，試著養(yǎng)殖，等經(jīng)驗(yàn)成熟、有一定的市場(chǎng)后再大規(guī)模養(yǎng)殖。

    2.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)  為確保養(yǎng)殖成功，一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)管理和養(yǎng)殖技術(shù)，避免因?yàn)榧夹g(shù)原因，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。

    3.種苗風(fēng)險(xiǎn)  引進(jìn)魚苗魚種一定要在正規(guī)場(chǎng)家。